Buffet do nosso casamento civil em Espanha

Esses dias estavamos um pouco nostalgicos, relembrando alguns momentos da nossa vida e resolvemos ver algumas fotos e encontramos as do nosso casamento no civil aqui em Espanha, e resolvemos colocar algumas fotos do buffet. Meu marido fez a maior parte das coisas que estao nas fotos e eu fiz alguns docinhos. Como o casamento no civil nao necessita muitos preparativos como um no religioso, tivemos um pouco de tempo de preparar o Buffet.



Camarao,sushi,sashimi e abobrinha recheada de muzzarella

Almondegas

Bogabante




Carpaccio de Atum e salmao marinado

Docinhos



Anchovas,boquerones e aimpim frita

Queijos manchegos

Mexilhoes a campanha

Salada mar e terra

Salgadinhos

Rosbif

Pate de pato

Melao com jamon (Presunto cru)

Bacalhau com molho de aspargos verdes acompanhado de escalivada de verduras ao forno

Ingredientes (2 pessoas):

- 1 pimentao vermelho

- 1 beringela

- 1 cebola media

- 1 tomate grande

- 400 gr. de bacalhau

- Sal a gosto

Preparaçao:

Pré aquecer o forno a 180º. Em uma bandeja do forno coloque a beringela, o pimentao e a cebola e por cima das verduras coloque um pouco de azeite, um pouco de sal e deixe assar por 30 minutos dando a volta de vez em quando para nao queimar. Retire o pimentao e a beringela do forno e deixe esfriar, coloque o tomate com a cebola de deixe assar por mais 15 minutos. Retire o tomate e se a cebola ainda nao estiver molinha e soltando a casca deixe um pouco mais. Deixe as verduras amornarem retire a casca aproveitando a polpa, depois corte cada uma em quadradinhos e reserve.

Retire a bandeja do forno e coloque outra bandeja com o bacalhau e um pouco de azeite e deixe assar por 10 minutos.

Ingredientes (molho):

- 100 gr. de aspargos verdes

- 1/2 cebola

- 100 ml de nata

- sal

- Azeite

Preparaçao:

Em uma panelinha ponha o azeite para esquentar acrescente a cebola e os aspargos cortados e refogue ate que a cebola comece a ficar dourada, acrescente a nata e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Bata no liquidificador até ficar um creme homogeneo. Passar pelo coador para tirar as fibras do aspargo. Pronto.

Decoraçao do prato:

Ponha no centro do prato o bacalhau e o molho em cima. Nos lados do prato arrume as verduras a seu gosto.

Dica: as verduras podem ser servidas separadas ou misturadas.

Raviole fresco recheado de ricota e espinafre com molho casero de tomates e alfavaca( albahaca)

Ultimamente aqui em casa andamos um pouco cansados e tambem sem muito tempo por causa do trabalho, e por isso temos feito coisas mais simples e rapidas para comer,mas sem deixar de lado o sabor, claro. Aqui vai uma das receitas que fizemos esses dias, que com certeza voces vao gostar.



Ingredientes:

- 250 gr de ravioles frescos recheado de espinafre e ricota
- 150 ml de molho de tomate caseiro
- 100 ml de creme de leite
- 6 folhas de alfavaca


Preparaçao:

Em uma panela com agua fervendo coloque a pasta e deixe cozinhar de acordo com o que vem escrito na embalagem. Escorra e reserve.

Em uma panela coloque o molho de tomate e as folhas da alfavaca, quando começar a ferver acrescente a nata e misture, deixe ferver um minuto mais, apague o fogo e ja esta pronto. Viu como é facil e rapido.


Dica: Voce pode fazer o raviole do sabor que voce preferir ou algum outro tipo de pasta recheda.Fizemos esta porque é a que mais gostamos. O molho de tomate tambem pode ser aquele que compramos pronto.

Salada morna mar e terra

Ingredientes:

- Alface roxa

- Alface crespa

- 1 Tomate

- 1/2 cebola

- 1 dente de alho

- 50 gr champignon fresco

- 150 gr de camarao

- 6 palitos de caranguejo ( Delicias do mar)

- Queijo mussarela em bolinhas

- salsinha

- sal a gosto

Preparaçao:

Corte o alface em tiras e reserve. Corte a cebola e o tomate em quadradinhos, reserve. Corte o champignons em laminas, reserve.

Em uma frigideira com o oleo quente, coloque o alho amassado e a salsinha e deixe refogar um pouco, depois coloque o camarao, os champignons e uma pitada de sal, quando começar a dourar retire do fogo e reserve. Desfie os palitos do mar, reserve.

Montagem do prato:

Em um prato coloque o alface, a cebola e o tomate no centro , em cima coloque o refogado de camarao com os champignons , depois a s bolinhas de mussarela e salpique com os palitos do mar desfiados.E para decorar ponha uma folha de salsinha.

Gazpacho Andaluz

Historia do Gazpacho
"Gazpacho" é uma palavra que vem do portugués "caspacho" derivado do pre-romano "caspa" ou seja "residuo", "fragmento". Assim o nome do prato tem relaçao aos pedaços de pao e vegetais que compoem todos os gazpachos. É um prato muito antigo. O comiam cortadores de ervas depois de muitas horas de trabalho em pleno sol. Era considerado como um prato para pobres, e tinha gente que achava estranho que um prato tao leve pudesse alimentar as pessoas que trabalhavam tao duro.
Com a chegada da dietética e o gosto pelas vitaminas, se ha posto de moda, e tem hoje em día muito exito.


Presentación
O gazpacho andaluz é uma sopa vegetal fría a base de tomates. É muito refrescante, saudável e muito agradável de se comer quando começa o calor.

Ingredientes:

- 1 kilo de tomates medios maduros

- 1/2 Pimentao vermelho

- 1/2 pimentao verde

- 1/2 pepino

- 3 cenouras medias

- 1/2 cebola

- 1 pao frances do dia anterior

- 1 dente de alho

- Azeite de oliva

- Vinagre de maça

- Sal

- Água fria

- Pimento doce em pó

Preparaçao:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata uns 5 minutos. Tem que ficar tudo muito bem batido. Depois passe por um coador. Deixe na geladeira ate a hora de servir.

Dica: Voce pode servir este prato com crutons e tambem com cebola, pimentao verde e tomate cortados em quadradinhos. Pode colocar-los dentro do gazpacho na hora de servir ou mesmo separado em tigelinhas individuais do lado do prato.

Caçao com verduras em Juliana

Esta receita é uma delicia e tambem muito facil de fazer, além de saudavel.
Muita gente acha que tubarao e caçao sao peixes totalmente diferentes, entao fizemos um pequeno resumo para esclarecer sobre este assunto.

Cação e tubarão são o mesmo peixe.
Qual a diferença entre um cação e um tubarão?
Nenhuma. Cação é apenas o nome comercial do tubarão, dependendo da cultura do local, diz o oceanógrafo Luís Roberto Tommasi, da Universidade de São Paulo. Em algumas regiões, os tubarões pequenos são chamados de cação, esclarece. Culturas pesqueiras regionais podem usar o nome para identificar algumas espécies de tubarão. Mas cação-anjo é o mesmo que tubarão-anjo e cação-martelo é o mesmo que tubarão-martelo. Não existe norma alguma para essas denominações.Cientificamente, não há nada que distingua um do outro.

Ingredientes(2 pessoas):
-4 postas de caçao
-1 cenoura grande
-1 alho poró
-1 abobrinha media
- 1/2 xicara de cha de vinho branco
- sal e pimenta a gosto

Preparaçao:
Tempere as postas de caçao com sal e pimenta. Em uma grelha bem quente coloque um pouco de azeite e grelhe o caçao. Se voce nao tem uma grelha, pode fazer em uma frigideira antiaderente com um pouquinho de azeite.
Corte a cenoura, o alho poró e a abobrinha em juliana, depois de tudo cortado,coloque uma frigideira no fogo com um pouco de azeite, quando estiver quente coloque os legumes refogue, quando estiverem dourados,coloque o sal e um pouco de vinho branco. Quando estiverem macios apague o fogo e reserve.

Decoraçao do prato:
No centro do prato coloque os legumes e por cima o caçao grelhado.

Dica:Para o prato ficar mais bonito, voce pode decora-lo com reduçao de vinho tinto. Depois colocarei a receita aqui.

Pimentao ( pimiento de piquillo) recheado de cream cheese de Salmao,pedaços de camarao, regado com molho de pimetao doce.

Aqui em Espanha se usa muito o pimiento de piquillo ( Pimentao doce), para elaborar varios tipos de pratos. Meu marido fez ele recheado e ficou uma delicia. aqui ponho a receita. Experimentem voces vao gostar.

Ingredientes (recheio).
- 6 pimentoes vermelhos doces em conserva
- 200 gr de cream cheese de Salmao
- 200 gr. de camarao

Ingredientes (molho):
- Creme de leite
- 4 ou 5 Pimentoes doces

Ingredientes (salada)
- Folhas de Alface crespa e lisa
- azeitonas verdes

Preparaçao:

Em uma frigideira com um pouco de oleo refogue o camarao com um pouco de sal e reserve.
Em um tigela misture o cream cheese com os camaroes frios e reserve. Abra os pimentoes de um a um e va recheando com o cream cheese até a borda e reserve.
Lave as folhas de alface, pique-las e reserve.

Molho: Bata no liquidificador os pimentoes e o creme de leite, até formar um molho consistente.

Decorar o prato: Arrume no meio do prato o alface picado e por cima coloque algumas azeitonas. Em volta do prato va colocando os pimentoes recheados e depois é so colocar o molho por cima.

OBS: Este pimentao fica delicioso, e é muito leve. Pode servi-lo como primeiro prato.

Tarta de cumpleaños da Vittoria.

Este bolo fiz para a filha da minha amiga Rosélia, o nome da filha dela é Vittoria e fez 11 aninhos ontem dia 7 de Julho. Passamos uma tarde muito agradável rodeadas de crianças no Club Nautico aqui da cidade.
Muito obrigada Rosélia por ter me dado o prazer de fazer o bolo e participar da festinha.

Tarta de cumpleaños Brasil para mi maridao

Faz umas semanas que nao coloco nada aqui no Blog, nosso computador estava com problemas, mas agora parece que esta tudo bem, vamos ver...
Esse bolo eu fiz para o aniversario do meu marido, que foi no dia 29 de Junho.É do Brasil porque ele pediu e ainda estavamos no clima da Copa antes do Brasil sair da competiçao.
Comemoramos o aniversario dele com um churrasco na casa de um amigo que é Uruguayo. Foi um dia muito especial e o meu marido adorou, parecia um menino, estava muito feliz, e eu tambem claro.E o bolo foi so um complemento desse dia.
Eu normalmente faço um bolo (MSC) de chocolate e outro (MSC) de baunilha,depois recheio e coloco o fondand, mas desta vez resolvi inovar, coloquei um pouco de cor na massa do bolo, e voces vao ver o resultado na foto que ponho aqui.Espero que gostem e coloquem aqui seus cometarios.