Beringelas recheadas com queijo

Olá! Nossa quanto tempo! Temos que pedir desculpas pelo tempo que passamos ausentes, mas tivemos muitos contratempos, mudança de apartamento, ferias, trabalho, enfim muitas coisas. O importante é que estamos outra vez aqui, com muita vontade de compartir com todos voces nossas receitas.E obrigado a todos que visitaram nosso blog neste periodo de ausencia. Hoje vou deixar aqui uma outra receita de beringela recheada,só que com queijo, uma delicia. Experimentem voces vao gostar.



Ingredientes:
- 4 berengelas pequenas
- 1 cebola
- 150 gr. de queijo curado ralado
- 200 gr. de queijo minas
- 2 ovos
- salsinha
- Folhas de menta
- azeite de oliva
- sal
- pimenta preta
- sal grosso

Modo de preparar:

1º- Corte as pontas das beringelas e corte-as pela metade no comprimento, salpique o sal grosso e coloque as beringelas com o corte virado para baixo, para que perda o gosto amargo, depois enxague-las e seque-las com papel de cozinha.
2º- Asse as beringelas no forno pre aquecido a 180º, 30 o 35 minutos, depois deste tempo retire a polpa com uma colher, com muito cuidado para que nao se rompa e pele e reserve a polpa.
3º- Retire a pele da cebola e pique ela bem fina. Em uma panela com um pouco de azeite, refogue a cebola durante 7 minutos, depois coloque ela em uma vasilha junto com o queijo curado ralado , o queijo minas picado,a salsinha e a menta lavados e picados, os ovos batidos e a polpa das beringelas, coloque um pouco de sal e pimenta e misture ate que esteja bem ligado.
4º- Pegue cada metade da beringela e recheie com o preparado de queijo e leve ao forno a 180º, durante 15 o 20 minutos. Gratina mais uns 5 minutos para que fique dorado.Depois de pronta coloque nos pratos y sirva em seguida, bem quentes.

Hamburguer de Grao de bico ( Garbanzo)

Faz muito tempo que nao colocamos nenhuma receita aqui, andava tao cansada. Trabalhei durante todo o verao num bar restaurante de um casal de amigos e saia de la muito tarde, no dia seguinte so queria dormir, claro. Mas agora ja tenho um pouco mais de tempo e aos poucos vou colocando mais receitas por aqui.
Hoje vou colocar uma receita que para mim é muito especial porque é um hamburguer feito com garbanzo,acho uma delicia e o meu marido tambem.Vimos esta receita em uma revista,que agora nao me recordo o nome. Espero que gostem.

Ingredientes:

- 200 gr.de grao de bico cozido
- 1 cebola pequena
- 1 maça( pode ser um pouco menos)
- Aipo (a gosto)
- 1 ovo
- farinha de rosca
- gergelim preto tostado
- azeite de oliva
- sal
- pimenta do reino

Modo de Preparar:

Retire a casca da cebola e pique-la.lave o Aipo e pique-lo bem fino. Coloque em uma frigideira 2 colheres de azeite e leve ao fogo, quando estiver quente ponha a cebola e o aipo e deixe refogar por 5 minutos.
Em um bol ou vasilha amasse ligeiramente o grao de bico e reserve. Retire a casca da maça e pica a polpa bem fina. Junte o grao de bico e a maça ao refogado de cebola e aipo, ponha sal e pimenta e deixe que cozinhe por 4 minutos mais ou menos e retire do fogo.

Modo de fazer:

Pegue porçoes desta mistura e va dando forma de hamburguer, passe por ovo batido e depois pela farinha de rosca. Frite em bastante óleo bem quente e deixe escorrer em papel absorvente.Ponha o gergelim e sirva. Da para 4 porçoes.


OBS: Quando faço esse hamburguer nao costumo colocar aipo, porque meu marido nao gosta, e ainda assim fica uma delicia e tambem ponho so a metade de uma maça.